Тунца из-за не совсем характерного для рыбы вкуса иногда называют морской телятиной . Оно содержит большое количество фосфора, калия, натрия и витамина Д. Тунец Iberica отличается деликатным вкусом. Рекомендуется употреблять в чистом виде, а также использовать для приготовления закусок и соусов