Мука нутовая.

Нутовая мука считается основой вегетарианской кухни, потому что не только полезна, но и очень питательна. Из нее готовят различные лепешки, добавляют в тесто для выпечки хлеба, загущают соусы, используют в супах и кашах. Также нутовую муку применяют как панировку для рыбы, мяса и овощей, она не впитывает при жарке растительное масло, и продукт получается с необычной сухой и хрустящей корочкой, имеющей приятный ореховый вкус.