Хек - совсем нежирная рыба, его любят за вкус и диетические свойства, прекрасно подходит людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы и маленьким детям. Мясо хека содержит необходимое количество важных витаминов, минералов, омега-кислот, а также белков. Медальоны из хека хороши и как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с любыми гарнирами.
Подходит для запекания в духовке, жарки, приготовлении на пару и на гриле. Нежные медальоны хека прекрасно сочетаются с овощами, гарнирами и соусами. Можно подавать со всевозможными салатами из свежей зелени.