Молоко нормализованное пастеризованное, регулятор кислотности – лимонная кислота, соль (содержит антислеживающий агент -ферроцианид калия), молокосвертывающий фермент микробного происхождения, закваска прямого внесения защитных микроорганизмов; рассол (вода питьевая, соль (содержит антислеживающий агент – ферроцианид калия), уплотнитель – хлорид кальция.

Mozzarella Bonfesto – маленькие шарики моцареллы, размером с крупную черешню. В Италии, такие шарики называют чильеджини. Они очень удобны для использования в салатах, для приготовления канапе, часто употребляются в качестве легкого и полезного перекуса.