Гранат в своем составе содержит такие минеральные вещества как йод, калий, кальций, кремний и железо. Богат витаминами В6, В12, Р, а также витамином С. В соке граната содержится от 8 до 20% сахара, до 9% лимонной и яблочной кислоты. Гранатовый сок считается полезным при малокровии; отвар кожуры и плёнчатых перегородок используется, как вяжущее средство при ожогах и расстройствах желудка (благодаря высокому содержанию дубильных веществ).Кислая красноватая мякоть граната используется в десертах и салатах, а также для приготовления прохладительных напитков. Подавать гранат можно с мороженым, перемешивать с густыми сливками и с раздробленным безе для восхитительного десерта или посыпать им салаты.