Для изготовления сыра камамбер de famille используется только лучшее коровье молоко с высоким содержанием белка. Только натуральные закваски и плесневые культуры лучших производителей. Ряд культур компания DuPont сертифицировала в России специально для сыроварни De Famille. Специальная бумага для сыров, позволяющая им продолжать дышать и созревать прямо на полках магазинов.