Мука из твердых сортов пшеницы, вода.

Традиционная для центральной Италии форма пасты ведет свое происхождение из Рима. Букатини являются идеальным вариантом длинной пасты, к которому прекрасно подойдет любой соус. При этом букатини имеют оптимальную толщину для гармоничного сочетания с густыми соусами. Помимо использования в классическом рецепте пасты в стиле Аматричана, букатини также отлично комбинируются с соусами на основе томатов, овощей и сыра.