Розмарин обладает сильным, сладковатым камфорным запахом, напоминающим запах сосны, очень приятным и слегка острым вкусом. Добавляется во многие мясные блюда из свинины, баранины, ягнятины, птицы и дичи. Также используется для придания аромата печеному картофелю, овощным супам, темным соусам. Идеально сочетается с чесноком и грибами.