ООО Мас Ли было образовано в 2002. В основе создания фирмы лежала давняя идея Комитета здравоохранения г. Москвы о постепенном переходе от поставок отдельных весовых продуктов питания к мелкоштучным. Несмотря на предполагаемое увеличение общей стоимости, идея была поддержана рядом главных врачей медицинских стационаров.