Атлантический лосось подходит для запекания на решетке-гриль и в духовке, приготовления суши и запеканок. Рыба уже выпотрошена — нужно только обмыть тушку, нарезать порционными кусочками и обработать специями.
Хранят охлажденную тушку в холодильной камере не дольше 5 суток. При необходимости рыбу замораживают — в таком виде она может пролежать в морозильнике 3–6 месяцев.
С блюдами из лосося гармонично сочетаются сливочно-сырные соусы. Из зелени отдают предпочтение зеленому луку, петрушке, сельдерею.