Перец сладкий, кабачки, баклажаны, лук репчатый, морковь, томатная паста, масло подсолнечное, сахар, соль, чеснок, уксусная кислота, пряности.

Рататуй – сочные ароматные и полезные овощи с нежным вкусом! Рататуй – это овощное рагу родом из Прованса. Название блюда пришло из французского: соединились слова rata – еда в просторечии и глагол touiller – мешать. Рататуй приготовлен из астраханских овощей – кабачков, баклажан, сладкого перца с добавлением репчатого лука и томатов. Родиной блюда является территория современной Ниццы. Готовить Рататуй начали в небогатых фермерских семьях и подавали летом в сезон свежих овощей. Сегодня рататуй подают во многих европейских ресторанах по всему миру. Рататуй может подаваться горячим, холодным или комнатной температуры, как самостоятельное блюдо, как гарнир или как закуска с хлебом или крекерами.