Грибы лисички целые быстрозамороженные.

Лисичка — природный дикорастущий гриб, отличительной особенностью которого является практически полное отсутствие в мякоти червоточин и личинок насекомых. Эта особенность объясняется высоким содержанием хиноманозы, которая и придает этим грибам горьковатый привкус. При произрастании в засушливых местах или при потере влаги при хранении (нарушение условий хранения замороженных грибов) концентрация хиноманозы в лисичках увеличивается и горький вкус становится более выраженным. Для предотвращения ухудшения вкусовых характеристик блюд, приготовленных с использованием лисичек, их рекомендуется вымочить в чистой воде, а после отварить в соленой воде и первую воду после закипания сразу же нужно слить.