Сайру до сих пор не научились выращивать в неволе – это дикая рыба, естественным способом добывающая себе корм и растущая на вольных просторах океана, благодаря чему мясо ее является настоящим кладезем витаминов, микроэлементов и жирных кислот класса Омега-3 и Омега-6. Углеводы в рыбе отсутствуют полностью, что, безусловно, на руку приверженцам здорового питания и людям, заботящимся о своей фигуре.