Восстановленное молоко из сухого молока, вода, соль поваренная пищевая, бактериальная закваска (чистые культуры термофильных молочнокислых стрептококков молочнокислой болгарской палочки и лактозосбраживающих дрожжей).

Айран - это продукт молочный, который распространен на Кавказе, Средней Азии, в Казахстане, Крыму и Сибири. Производится из восстановленного молока, путем молочнокислого брожения. Густой айран служит продуктом питания, разведенный водой - напитком.