Ягодная смесь - быстрозамороженные свежие ягоды и фрукты, предназначенные для использования при изготовлении различных блюд и напитков (алкогольных и безалкогольных). В большинстве случаев ягодные смеси применяются при изготовлении хлебобулочных и кондитерских изделий с высоким содержанием сахара. Перед использованием ягоды требуется разморозить, для чего достаточно обдать их горячей водой. Сухие ягодные смеси следует промыть холодной водой. Их дальнейшее применение зависит от способа приготовления блюда, в состав которого они входят.