Лосось - очень нежный и мягкий на вкус. Мясо свежего лосося богато В1, В2, С, Е, РР, А, калием, фосфором, магнием, хлором, цинком и другими полезными элементами. В зависимости от вкусов, лосось употребляется в различном виде. От способа приготовления, а также от продуктов, которые подаются вместе с лососем, зависит общая калорийность блюда. Очень часто лосось подается с соусом, и самый популярный из них – сливочный. Для снижения калорийности блюда готовый сливочный соус заменяют лимонным соком