Сыр мягкий Молодея рокфорти 55%

Пищевая ценность на 100 г

  • Белки
    20.0 г
  • Жиры
    29.7 г
  • Углеводы
    0 г
  • Калорийность
    374.0 ккал

    Сыр мягкий Молодея рокфорти 55%

    0

    200 г

    Пищевая ценность на 100 г

    • Белки
      20.0 г
    • Жиры
      29.7 г
    • Калорийность
      374.0 ккал

    Состав

    Молоко нормализованное, пастеризованное молоко, соль, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, бактериальная заквасочная культура плесневых грибов Penicillium roqueforti, пищевая добавка уплотнитель - хлорид кальция.

    Общая информация

    • Бренд
    • Производитель
      Молодечненский Молочный Комбинат ОАО
    • Страна
      Россия
    • Тип продукта
      Сыр
    • Тип сыра
      Мягкий
    • Сорт
      Рокфорти
    • Сорт (оригинальное наименование)
      Rokforti
    • Тип сырья
      Коровье
    • Жирность
      55 %
    • Добавки
      Без добавок
    • Тип плесени
      С голубой плесенью
    • Фасовка
      Кусок
    • Условия хранения
      При температуре от +2°С до +6°С
    • Срок хранения
      36.0 ч

    Описание

    Сыр Рокфорти относится к категории элитных сыров. Это специальный сорт сыра, который производится с добавлением безопасной для организма плесени рода Penicillium. В нем много кальция и фосфора, различных витаминов, а также белка и аминокислот. Сыр изготавливается из нормализованного пастеризованного коровьего молока путем свертывания его молокосвертывающим ферментом с применением закваски культур молочнокислых бактерий и культуры плесневых грибов Penicillium roqueforti, с последующей специальной обработкой полученного сгустка, формованием, прессованием, посолкой, обсушкой, прокалыванием головок и созреванием.