Молоко нормализованное, закваска (термофильный стрептококк, болгарская палочка).

Термостатная мечниковская простокваша из нормализованного молока. От обыкновенной простокваши ее отличает густая консистенция и выраженный кисломолочный вкус. Ее можно дополнить ягодами, фруктами и орехами, чтобы получить полезный десерт, а можно использовать для приготовления блинчиков, пудингов и даже супов.