Рукола - кулинарная классика, ведь она дополняет и преображает практически любое блюдо! Вкус руколы особенный, пряно-острый с легкой кислинкой. Кому-то он напоминает пряность с ореховыми нотками, а кому-то - перец или горчицу. Листья руколы широко используются в блюдах средиземноморской кухни. Она гармонично сочетается практически с любыми салатами, где есть оливковое масло, свежие овощи, птица или сыр. Рукола также идеально дополнит ризотто, пасту или пиццу.