Рыба Макрурус, вода питьевая (глазурь не более 5%).

Макрурус мало похож на обычную белую рыбу, и хотя бы поэтому его стоит попробовать! Первое, что может удивить, — необычная текстура. Мясо нежное, водянистое, практически желеобразное. При этом есть простой способ сохранить рыбу в целости — посолите стейки и оставьте минут на 10, а затем уже готовьте. Если же говорить о вкусе, то макрурус напоминает креветки и не имеет резких рыбных нот.