Кабачки, морковь, лук, масло растительное, томатная паста, соль, сахар, зелень, пряности

Главная особенность кабачковой икры в том, что это низкоуглеводный продукт. Кабачковая икра не отличается изысканными вкусовыми качествами. Она популярна благодаря рекордно низкому содержанию калорий, что по праву делает ее диетическим блюдом. Помимо этого, натуральная кабачковая икра обогащена витаминами и наделена рядом полезных свойств. Икра богата витамином С и клетчаткой, содержит калий, кальций, магний, фосфор, железо, органические кислоты, предупреждает ожирение, блокирует накопление в организме холестерина.