Говядина, соль, пряности натуральные молотые (перец черный, кориандр, можжевельник, гвоздика), сахар, антиокислитель (аскорбиновая кислота).

Сырокопченый деликатес из говядины, приправленной черным перцем, кориандром, можжевельником и гвоздикой. Приготовление этого мясного лакомства проходит в два этапа: сначала мясо посыпают солью и пряностями и выдерживают в течение 10-14 дней. Затем вялят и коптят на буковой щепе при температуре до 28 градусов. Отличие сырокопченых изделий в том, что в процессе приготовления отсутствует этап варки. Для бутербродов, закусок, мясной тарелки и салатов.