Томаты дробленые, соль поваренная пищевая, сахар, чеснок сушеный, пряности: уцхо-сунели, перец красный молотый, семя кориандра молотое, зелень укропа сушеная.

Классический соус грузинской кухни, приготовленный из спелых томатов с добавлением пряных трав и специй. В его вкусе органично переплетаются пряные нотки и остринка душистых специй Ткемали замечательно сочетается с пресными лепешками, рисом, супами, картофелем и блюдами из мяса и птицы.