В отличие от куриных яиц, яйца цесарки гипоаллергенны и относятся к диетическим продуктам. Их размер почти такой же, как у куриных, но скорлупка чуть толще, что помогает полезных веществам сохранятся дольше. А ещё эти яйца отличаются более плотным белком и концентрированным желтком, поэтому и вкус у них будет более насыщенным.