Шоколад Baratti & Milano Fondente Extra темный 88%

Шоколад Baratti & Milano Fondente Extra темный 88%

75 г

отNaN ₽

Компания Баратти & Милано - это историческая мастерская шоколада, расположенная в античной части города Торино (регион Пьемонт) и основанная более 150 лет назад.

Baratti & Milano - одни из немногих в своей сфере, кто начинает отслеживать производство с его самого первого этапа - с отбора сырья. Компания закупает какао бобы из экваториальных стран: центральной Америки и Африки. Технологи компании лично следят за производством во всех его фазах: выращивание и сбор созревших плодов, их последующая ферментация и высушивание семян.

Все эти производственные процессы обязательно происходят в стране непосредственного произрастания какао, а каждый из этих этапов позволяет добиться высочайшего качества сырья и максимального сохранения органолептических характеристик.

Высушенные бобы какао привозят на фабрику в Италии, и здесь уже начинается их обжарка, очистка и конширование - очень важный этап производства, благодаря которому консистенция шоколада становится более однородной, вкус более мягким и "бархатным", а поверхность плитки - гладкой и блестящей.

Пищевая ценность на 100 г

  • Белки
    9 г
  • Жиры
    53,7 г
    из них насыщенных 32,2 г
  • Углеводы
    21,2 г
    в том числе сахара 8,8 г
  • Калорийность
    630 ккал
Состав
Какао-масса (мин. 88%), сахар, какао-масло,натуральный экстракт ванили. Может содержать следы молока, фундука, миндаля и сои. Не содержит глютен. Аллергены: молоко, соя, возможные следы фундука и миндаля.
Общая информация
  • Условия хранения
    В сухом прохладном месте
  • Шоколадное изделие
    Плитка
  • Вид шоколада
    Горький
  • Сорт
    Экстра
  • Содержание какао
    70-99%
  • Упаковка
    Обертка фольга/бумага