Молоко коровье пастеризованное, соль поваренная пищевая, закваска мезофильная, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, культуры плесени Penicillium candidum, Geotrichum candidum, отвердитель кальций хлористый.

Нормандьер, Рецепт №1: - полностью зрелый сыр, изготовленный по традиционной фермерской рецептуре. Его часто путают с классическим французским Бри: - оба эти сыра имеют схожую вкусоароматику и консистенцию. Идеальный баланс консистенции, аромата и вкуса. Средний срок созревания 35-40 суток. Срок реализации 10 суток. В первые дни после созревания обладает нежным, "пастельным" вкусом и ароматом, эластичной консистенцией. К концу срока реализации приобретает сливочно-острый вкус, допускается проявление пикантной горчинки, усиливаются грибной вкус и аромат, консистенция приобретает текучесть.