Похожий на персик, но несравнимо более сладкий и душистый, к тому же совсем лишенный грубой пушистой шкурки, нектарин во многом превосходит своего более знаменитого «сородича». Не случайно и название этого удивительного фрукта, нектарин – nekter, это волшебный напиток богов римско-греческого пантеона, в котором заключена божественная польза нектарина. Многие считают, что нектарин – гибрид персика и сливы, но это не так. Нектарин получился из-за простой мутации, хотя и выглядит он как безволосый персик. Действительно, нектарин похож по химическому и биологическому составу на персик. Польза нектарина несомненна, и употребляя его как в свежем, так и консервированном виде, можно разнообразить свой стол. Естественные йогурты с добавлением кусочков свежего нектарина, фруктовые запеканки и джемы – нектарин открывает простор для фантазии гурмана! Диетологи относят нектарин к слабокислым фруктам, из которых хорошо варить легкие варенья и употреблять в свежем виде, сочетая с сырами, которые помогают фруктовой кислоте насытить клетки организма энергией.