Еринги – одни из самых вкусных и питательных грибов, являются полноценной заменой мясу. Чаще всего еринги готовят как стейк: разрезают пополам, смазывают маслом и запекают на гриле. Еринги обладают плотной текстурой и концентрированным грибным вкусом. Аромат грибов напоминает орех кешью.