Сельдь Фландерр Залом каспийская слабосоленая ~300 г

Сельдь Фландерр Залом каспийская слабосоленая ~300 г

1 кг

отNaN ₽

Черноспинка (Залом) или Бешенка - ценная промысловая рыба - самая крупная из волжских сельдей, ее средняя длина 36-44 см, может достигать длины 52 см и весить до 2 кг. Латинское название – сельдь Кесслера – получила в честь Карла Кесслера, описавшего ее в 1870 году в своей книге « О сельдеобразных рыбах, встречающихся в Волге».

Окраска спины черная или черно-фиолетовая. Тело толстое с удлиненной хвостовой частью. Голова и грудные плавники черные. Нижняя челюсть с небольшим бугорком, несколько выдается вперед при раскрытом рте. Жаберные крышки округлены. Хорошо развиты зубы. Питается в основном моллюсками и другими донными организмами. Во время нереста сильно плещется в воде (за что и получила название «бешенка»).

Ценная промысловая рыба. В конце 19 века изготавливалась в больших количествах под названием астраханская сельдь. Численность ее в последнее время резко сократилась из-за нарушения условий воспроизводства, вызванного строительством ряда гидротехнических сооружений на Волге.

Пищевая ценность на 100 г

  • Белки
    18,4 г
  • Жиры
    12,3 г
  • Углеводы
    0,2 г
  • Калорийность
    218 ккал
Общая информация
  • Тип продукта
    Слабосоленая рыба
  • Тип рыбы
    Морская рыба
  • Вид рыбы
    Сельдь
  • Разновидность рыбы
    Белая
  • Разделка
    Тушка целая
  • Заливка
    Рассол
  • Происхождение
    Выращенная
  • Страна происхождения
    Россия
  • Особенности состава
    Без консервантов
  • Категория продукта
    Экологичный продукт
  • Вес
    330 г
  • Условия хранения
    При температуре от -2°C до +4°C
  • Срок хранения
    4 мес
  • Условия хранения 2
    После вскрытия упаковки хранить при температуре 0°С до +4°С
  • Срок хранения 2
    2 сут